El I Foro Nacional de Cocina Ancestral contarรก con la participaciรณn de dos destacadas personalidades de la cultura peruana. Sonaly Tuesta, periodista, documentalista y experta en patrimonio inmaterial del Perรบ, serรก una de las ponentes principales del evento con la conferencia titulada “Saberes culinarios: de lo รญntimo a lo sagrado”. Tuesta, quien se formรณ como comunicadora en la Universidad de Lima, ha dirigido Costumbres durante mรกs de 20 aรฑos, un programa audiovisual que explora rituales, crรณnicas culinarias, festividades y toda la riqueza cultural de nuestro paรญs. En 2005, ejecutรณ el proyecto Rescate de la Memoria y la Identidad, una propuesta que fue galardonada por el Centro Cultural del Banco Interamericano de Desarrollo (BID).
Por otro lado, nos honra con su participaciรณn virtual la Dra. Isabel รlvarez Novoa, quien presentarรก la ponencia “Cocina y biodiversidad”. รlvarez Novoa es sociรณloga graduada en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, investigadora y comunicadora social especializada en cocina peruana. Tambiรฉn es gestora cultural y empresaria, siendo propietaria del restaurante El Seรฑorรญo de Sulco. Su labor en la recuperaciรณn y revalorizaciรณn de la cocina peruana ha sido pionera, ademรกs de haber sido la creadora, gestora y promotora de los Congresos de Cocinas Regionales de los Paรญses Andinos desde 2003. Fue Viceministra de Turismo en 2022 y asesora de proyectos culturales regionales.
๐ ๐๐๐ก๐: vienes 14 de marzo
๐๐จ๐ซ๐: 8:00 a.m.
๐๐ฎ๐ ๐๐ซ: Centro Cultural: Tilsa Tsushiya Castillo de la UNAB
๐๐ง๐ฌ๐๐ซ๐ข๐ฉ๐๐ข๐จ๐ง๐๐ฌ: https://forms.gle/YBjMC7FDaaZ7Lwzt6
#Nota: se emitirá certificado
#TodosSomosUNAB #ForoNacionalComidaAncestral
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